Sursa foto: Shutterstock
Atunci când te gândești la deserturile preferate din copilărie, parcă îți aduci aminte aromele îmbietoare de plăcintă cu dovleac sau cozonac cu nucă care se iveau din cuptorul bunicii. Și dacă tot vorbim de nuci, ce ai spune dacă ți-ai încânta familia și prietenii cu delicioase cornulețe fragede cu nucă?
Acest desert al copilăriei cu siguranță nu va trece neobservat, așa că dacă vrei să trezești cele mai frumoase amintiri celor dragi, în articolul următor vom pune accentul pe ingredientele necesare pentru această rețetă și te vom învăța să prepari cornulețe fragede cu nucă. Iată de ce ai nevoie pentru a prepara un desert cu aromele copilăriei!
Ingrediente pentru cornulețe fragede cu nucă
Cornulețele fragede cu nucă sunt un deliciu rafinat și apreciat de multe persoane. Pentru a obține aceste cornulețe perfecte, este important să folosești anumite ingrediente-cheie. Vei avea nevoie pentru prepararea cornulețelor fragede cu nucă de următoarele ingrediente:
- 300 g de făină;
- 100 g de nucă măcinată;
- 100 g de zahăr pudră;
- 200 g de unt, cu minim 80% grăsime;
- 1 ou;
- coaja de la o lămâie;
- sare;
- zahăr vanilat;
- zahăr pudră pentru tăvălit cornulețele.
Să le luăm, așadar, pe rând!
1. Făina: Tipul de făină utilizat în rețetă joacă un rol crucial în obținerea unei consistențe fragede și ușoare. Făina albă este preferată în cazul cornulețelor, deoarece are un conținut mai mic de gluten, ceea ce duce la o textură mai fină și mai puțin elastică.
2. Untul: Untul este un ingredient esențial pentru a conferi cornulețelor fragede o textură bogată și untuoasă. Cantitatea de unt utilizată trebuie să fie precisă, deoarece acesta oferă gust și consistență.
3. Nucile: Nucile adaugă o aromă distinctă și o textură plăcută cornulețelor. Acestea trebuie măcinate fin înainte de a fi adăugate în aluat. Nucile proaspete și de calitate vor îmbunătăți gustul final al cornulețelor.
4. Zahărul pudră: Zahărul pudră este preferat în locul zahărului granulat pentru a obține o textură fină și niciun cristal de zahăr în cornulețe. Acesta se amestecă cu celelalte ingrediente și contribuie la aroma dulce și la frăgezimea cornulețelor.
5. Oul: Oul este utilizat pentru a lega ingredientele și pentru a conferi cornulețelor o textură moale și pufoasă. Acesta adaugă și o culoare frumoasă exteriorului cornulețelor.
6. Coaja de lămâie: Coaja de lămâie adaugă o notă de prospețime și un gust subtil de citrice cornulețelor. Este important să folosești coaja de lămâie proaspătă și să o razi fin pentru a obține aroma dorită.
7. Sarea: Sarea nu trebuie neglijată în rețeta de cornulețe. Aceasta amplifică gustul și echilibrează dulceața ingredientelor. O cantitate mică de sare adăugată în aluat va face cornulețele mai savuroase.
8. Zahărul vanilat: Zahărul vanilat adaugă o notă subtilă de vanilie cornulețelor și completează aroma nucilor și a untului. Este important să folosești zahăr vanilat de calitate pentru a obține rezultate excelente.
Fiecare ingredient are un rol important în rețeta de cornulețe fragede cu nucă. Untul oferă textura fragedă, nucile aduc aroma distinctă, iar zahărul pudră îmbunătățește dulceața și frăgezimea. Oul, coaja de lămâie, sarea și zahărul vanilat completează gustul și adaugă elemente de savoare și prospețime.
Cum se fac cornulețele cu nucă – un ghid pas cu pas
Pentru a obține cornulețe cu nucă fragede și aromate, este nevoie să parcurgi anumite etape de preparare. Descoperă în continuare un ghid, pas cu pas, pentru a obține cornulețe tradiționale delicioase!
Prepararea aluatului pentru cornulețe
Începe rumeni ușor nucile în tigaie, fără a folosi ulei. După ce acestea s-au răcit, macină-le fin cu ajutorul unui blender. Pune apoi în bolul unui mixer echipat cu cârlig de frământare toate ingredientele pentru aluat, mai puțin făina. Așadar, adaugă în bol oul, untul la temperatura camerei, zahărul pudră, nuca măcinată, coaja de lămâie, vanilia și un praf de sare. Mixează ingredientele și apoi adaugă făina. Frământă totul cu ajutorul mixerului, pentru câteva minute, până când obții un aluat moale.
Scoate apoi aluatul pe un blat de lucru înfăinat, compactează-l și învelește-l într-o folie alimentară. Dă aluatul la frigider pentru 2 ore. Scoate apoi aluatul de la rece cu 30 de minute înainte de a-l modela.
Modelarea cornulețelor
Împarte aluatul în 4 bucăți egale și apoi fiecare bucată împarte-o în 4 bucăți și încă 4, pentru a ajunge la un total de 64 de bucăți egale. Fiecare bucată de aluat se va suci cu mâna pe planșetă, până ce obții forma unui cornuleț.
Coacerea cornulețelor
Cornulețele cu nucă modelate se vor dispune în tăvi tapetate cu hârtie de copt. Dă apoi, pe rând, tăvile la cuptor pentru 14-15 minute, la 180 de grade Celsius.
Servirea cornulețelor cu nucă
După ce cornulețele sunt coapte, este important să le lași să se răcească puțin. După câteva minute, le poți tăvăli, pe rând, în zahăr pudră. Apoi așează-le pe un platou și servește-le cu poftă!
Cum să păstrezi cornulețele cu nucă proaspete și fragede
Pentru a menține cornulețele cu nucă proaspete și fragede, este important să transferi cornulețele într-un recipient ermetic, cum ar fi o cutie de plastic sau un borcan cu capac etanș. Acest lucru va crea o barieră împotriva aerului și va împiedica uscarea cornulețelor. Astfel, ele vor rămâne fragede pentru o perioadă mai lungă de timp.
Temperatura este un factor cheie în menținerea frăgezimii cornulețelor. Este recomandat să le păstrezi într-un loc răcoros, uscat și întunecat, departe de soare sau de căldură. Dacă sunt păstrate la o temperatură prea înaltă, acestea se pot înmuia. Dacă este necesar, poți chiar să le pui în frigider, într-un recipient ermetic.
Suntem siguri că după ce ai parcurs acest articol te poți considera un expert în arta preparării cornulețelor fragede cu nucă. Alege și tu cele mai bune ingrediente, respectă pașii de preparare și fii gata să te aventurezi în bucătărie și să creezi propriile tale cornulețe cu nucă!
